Bienvenido
a asturiasdigital.com lugar de encuentro de los amantes de
Asturias.
::
R E C E T A S ::
Ingredientes:
6
huevos
4 patatas
1 cebolleta
1 pimiento verde
Sal y aceite
Preparación:
Trocear
las patatas en tacos pequeños, freírlas en una
sartén con abundante aceite de oliva, a los 4 minutos
añadir la cebolleta y el pimiento picado, dejar que
se frían junto con las patatas. Cuando falten aproximadamente
4 minutos para que se terminen de hacer las patatas pondremos
el fuego al máximo para que queden un poco crujientes.
En un tazón batiremos los huevos y echaremos la sal,
añadiremos las patatas ya fritas. mientras, a la sartén
le habremos quitado casi todo el aceite dejando únicamente
un chorrito, la calentaremos bien y echaremos en ella los
huevos con las patatas. Esperamos que cuaje un poco y le daremos
la vuelta dejandola a fuego lento hasta que termine de cuajar.
